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减肥菜谱----凤梨炒饭
功能: 帮助消化,解渴防暑,中和油腻,降压利尿。肥胖者适用。 作法: 1.将凤梨由1/3处横切开,留住头尾,并将凤梨肉用汤匙挖出,再切在1寸长方小粒备用,凤梨壳亦留下。 2.虾仁由背部剖开,挑除泥肠后洗净,再用沸水氽烫1分钟捞出备用。 3.西式火腿切成圆滚状备用。 4.炒锅内放入少量的油,待油微温即可放入饭慢慢炒散,至饭炒熟后先加入凤梨、西式火腿及虾仁同时拌炒,此时可加入少许盐调味,并开大火拌炒,再放此时加入腰果,直至各物与饭炒均匀后,即可盛入先前预备的凤梨壳中,撒上少许葱花及肉松会更加美味。
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