滑子蘑：
营养成分：滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的多种氨基酸。
温馨提示：滑子菇简单清洗之后即可用于炒、烩、炖汤，味道鲜美，爽滑可口。不可产时间浸泡，以免菌盖的粘性物质流失掉。一般人群均可食用，特别适合亚健康人群、抵抗力较差者、女性、癌症患者、发育期儿童及老年人作补益之用。
精选花菇：
营养价值：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。
温馨提示：一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
灰树花：
营养价值：灰树花中已知的有效成分为β-葡聚糖，尤其是D-组分；它能提高人体T细胞的数量，增强机体对肿瘤的免疫力，具有明显抗肿瘤效果。灰树花具有： 抗肿瘤，免疫增强作用；并具有抗高血压，降低血糖和血脂；抗各类肝炎病毒的作用等。
食用方法：干品食用前，用温水冲泡，然后用清水冲洗，同时撕成碎片，再根据不同的食用方法进行烧煮。可用于炖排骨，鸡、鸭、草鱼等（多用来煲汤）。也可以炒着吃，是火锅的理想佐料。
杏鲍菇：
营养成分：杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%,粗纤维6.9%,灰分6.9%.在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全.此外,还含有多种矿物质元素.
营养价值：经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。
秋木耳：
营养成分：在100克木耳中含水11克，蛋质质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，钙375毫克，铁185毫克，磷201毫克；此外，还含有维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ和胡萝卜素等。
营养价值：木耳是一种营养丰富的副食品。木耳的药物作用有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效；并能治疗痔疮出血，崩漏产后虚弱，寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠的作用，因此它也是化工工人、纺织工人和煤矿矿工人的重要保健食品之一。
豆角干：
营养成分：含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。同时十分适合给小孩子吃，可助牙齿和骨骼生长。，清热解湿的功效更强。豆角干煲鲩鱼尾是珠三角地区用以清热解毒的汤水，尤其是对于辅助治疗低热不退十分有效。豆角干还十分适合用来炖肉焖鸭，别具风味。
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